明年底前，北京所有中小学将建有校内食堂，提供伙食。

改造完善1300多个学校食堂，新建智慧食堂366个投入运营。师生、家长对学校午餐的满意度显着提升……1月14日，在推进北京市中小学午餐专项整治工程现场会上，市教育局交出学校午餐改革成绩单。到2027年底，北京所有中小学校均建有校内食堂，提供学校午餐。 14日上午10点，三台“厨师”机器人在平谷高中优雅的食堂厨房里执掌，有条不紊地工作。工作人员将洗好的切好的蔬菜和肉倒入锅中。机器人利用AI（人工智能）算法精确控制火候和调味比例，自动添加油、盐等调味料。油一热，里面的成分就出来了不溅。大约5分钟后，香辣可口的鸡肉就出锅了。动作顺序平稳流畅。智能蒸锅、烤箱和汤锅同步工作，可在 50 分钟内制作出色彩丰富、味道浓郁的菜肴。 “它是一款全面涵盖煎、炒、蒸、煮、炸等功能的智能烹饪设备，目前已注册400个烹饪菜谱，每道菜对应标准化流程，口感稳定、安全、可管理。”平谷中学副校长李瑞峰表示，机器人的引入将避免传统食堂出现的“咸、咸”问题。它还提高了送餐效率，节省了劳动力成本，并使员工能够将更多精力投入到食物准备和服务优化上。食堂配备餐盘回收输送带。北京日报记者潘志旺拍摄的这张照片显示两条“智慧餐饮线”并行运行从厨房到餐厅。平谷初中时尚的自助餐厅增加了便利设施，例如挑选您自己的小碗。师生可以根据自己的喜好选择菜品，并在自动称重站付款。餐厅还配备了“最强大脑”智能监控平台。通过“数据亭”实现原材料全程追溯，并利用“食品安全物联网”系统实现24小时一体化厨房，保障师生食品安全。监视与摄政。这次学校食堂的变革是北京市政府推动中小学学校午餐改革的一个缩影。据市教委相关负责人介绍，北京市持续开展学校伙食专项整治。自2025年秋季学期开学以来，教师、学生、家长对学校膳食的满意度显着提升，达到8以上5%。截至目前，1300多个学校食堂已完成1600多个改造提升项目。智慧咖啡馆建设全面加速。信息技术已用于重组食堂运营并促进治理职能现代化。北京还将因地制宜、“一校一案”创新食品供应模式。在有空间的学校举办标准化节日活动。解决中心城区空间有限的学校午餐问题，推广“中央厨房+微型厨房”模式。探索“食堂过剩的学校向周边学校扩散”的互助模式。到2027年底，中小学全面实现食堂供餐，完成从承包食堂到独立办学模式的转变。新咖啡馆、翻新和扩建将与智能系统一起规划o 改进技术管理。所有学校原料都将纳入统一的中央采购平台，以实现阳光采购和可追溯。学校食堂专项矫正是“群众满意的运行教育”的基础，是促进学生身心健康和道德修养的重要举措。智力、身体、艺术和工作全面发展的基础。 “我们希望通过一系列改革，满足广大师生和家长对‘安全、营养、美味’的厚望，帮助孩子们更加坚强、更加坚定地成为世界中心。”市教委相关负责人表示。来源：北京日报
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